Cuando se trata de comer saludable y perder peso, los vegetales son tus mejores aliados. Son bajos en calorías, ricos en fibra y cargados de nutrientes esenciales. Pero, ¿sabes cuáles son los que menos calorías aportan? Aquí te mostramos los 10 vegetales más ligeros y cómo incorporarlos fácilmente en tu alimentación diaria.
1. Pepino (16 kcal por 100 g)
El rey de la frescura. Con un 96% de agua, es ideal para hidratarte.
- Cómo usarlo: Agrégalo en ensaladas con limón y sal, o prepáralo en rodajas como snack con hummus.
2. Apio (16 kcal por 100 g)
El famoso vegetal “cero calorías” por su altísimo contenido en agua y fibra.
- Cómo usarlo: Corta bastones y acompáñalos con yogurt natural o mantequilla de maní light.
3. Calabacín (17 kcal por 100 g)
Versátil y perfecto para sustituir pasta.
- Cómo usarlo: Haz espaguetis de calabacín con salsa de tomate casera para un almuerzo ligero.
4. Lechuga (15 kcal por 100 g)
Base clásica de ensaladas, rica en agua y fibra.
- Cómo usarlo: Prepara wraps de lechuga rellenos de pollo desmenuzado y vegetales salteados.
5. Espinaca (23 kcal por 100 g)
Fuente de hierro y vitaminas, con muy pocas calorías.
- Cómo usarlo: Añádela cruda en ensaladas o salteada con ajo para acompañar carnes magras.
6. Brócoli (34 kcal por 100 g)
Bajo en calorías y rico en antioxidantes.
- Cómo usarlo: Cocínalo al vapor y adereza con un toque de aceite de oliva y limón.
7. Champiñones (22 kcal por 100 g)
Deliciosos y con textura carnosa, perfectos para reducir carne en tus platos.
- Cómo usarlo: Hazlos salteados con ajo y perejil o como topping en tus omelets.
8. Pimientos (31 kcal por 100 g)
Coloridos y ricos en vitamina C.
- Cómo usarlos: En ensaladas crudas, rellenos al horno o en salteados ligeros.
9. Coliflor (25 kcal por 100 g)
Ideal para preparar sustitutos de arroz o purés.
- Cómo usarlo: Haz “arroz de coliflor” y acompáñalo con pollo a la plancha.
10. Espárragos (20 kcal por 100 g)
Delicados, elegantes y muy bajos en calorías.
- Cómo usarlos: A la plancha con un toque de sal marina y aceite de oliva.
Consejos para sacarles el máximo provecho
- Combínalos con proteínas magras (pollo, pescado, huevo).
- Usa especias para dar sabor sin sumar calorías.
- Prefiere métodos de cocción saludables: vapor, plancha o salteado rápido.
¿Por qué incluir estos vegetales en tu dieta?
Porque llenan tu plato sin aumentar las calorías, mejoran la digestión y te ayudan a mantenerte saciado por más tiempo. Además, son ideales para quienes buscan cocinar saludable sin complicaciones.
Preguntas frecuentes
¿Estos vegetales ayudan a bajar de peso?
Sí, son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que ayuda a sentirte lleno con menos comida.
¿Puedo comerlos todos los días?
¡Claro! Varía su consumo para obtener diferentes nutrientes.
¿Es mejor crudos o cocidos?
Depende: algunos conservan más vitaminas crudos (como pepino), otros liberan más nutrientes cocidos (como el brócoli).
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